01. Ingredientes tronco de chocolate sin harinas ni azúcares añadidos en blog de recetas fitnessMuy buenas bonitas!! Hoy toca receta fitness dulce y os traigo un tronco de chocolate que he hecho sin utilizar ningún tipo de harinas y que he rellenado con una mousse de queso.

La verdad es que la presentación queda espectacular y es muy sencillo de preparar si seguís las instrucciones tal y como os marco. Así que las que os animéis, ya me explicaréis como os queda!

La receta original llevaba más yemas, más chocolate, azúcar y nata, pero como siempre el azúcar lo he sustituido por edulcorante (en mi caso sucralosa), la nata por una mousse que he hecho con claras de huevo y queso quark y el cacao lo he substituido por cacao desgrasado y sin azúcares añadidos  también.

Salen un total de unas nueve o diez raciones y los valores nutricionales por unidad son los siguientes:

Calorías: 168; Proteínas: 10.7, Hidratos de carbono: 8.6,y Grasas: 10.2.

 

Ingredientes para el tronco de chocolate sin azúcares:

150 gramos de chocolate sin azúcares añadidos

7 claras + 4 yemas

1 punta de edulcorante 19. PEQUEÑO Bodegon del tronco de chocolate sin harinas ni azúcares añadidos en blog de recetas fitness

Relleno:

250 gramos de queso Quark

4 claras de huevo

1 punta de edulcorante

Unas gotas de aroma de vainilla

Cacao en polvo para decorar

Papel para hornear

 

Preparación del tronco de chocolate sin harinas:

Encendemos el horno a 180 grados con ventilador.

Troceamos el chocolate y lo introducimos en el microondas a golpes de micro de 30 segundos. Cada vez que pare el micro, lo removemos. Este proceso dura unos 2 o 3 minutos, hasta que se haya deshecho. Reservamos.

Separamos las claras de las yemas y batimos las yemas con una punta de edulcorante y reservamos.

Montamos las 7 claras a punto de nieve denso con unas varillas eléctricas (a poder ser, sino manual).

Mientras las claras se van montando en la máquina, mezclamos el chocolate fundido con las yemas. Una vez que estén bien integradas las yemas con el chocolate (a lo mejor os cuesta un poco, pero no os preocupéis, mezclad con fuerza), vamos añadiendo poco a poco las claras.

Primero añadimos un tercio de las claras y las mezclamos con movimientos envolventes de abajo arriba. Hasta añadir todo el restante.

Colocamos el papel para hornear sobre la bandeja, vertemos la masa y la extendemos con ayuda de una cuchara intentando ocupar el máximo de la bandeja (así el tronco después nos quedará más grande). Horneamos entre 13 y 15 minutos. No más.

Mientras se va cociendo la masa, montamos las 4 claras restantes y en un bol aparte mezclamos el queso Quark con unas gotas de aroma de vainilla y edulcorante. Una vez montadas las claras las añadimos a tercios y reservamos en nevera.

Sacamos la masa del horno y la vertemos con mucho cuidado sobre un paño húmedo. La enrollamos con la ayuda del paño y dejamos que se enfríe durante una hora en la nevera.

Una vez fría, abrimos el tronco, esparcimos la mousse de queso, volvemos a enrollar y decoramos con el cacao rallado. Dejamos reposar dos horitas y listo para comer. Antes de servir, espolvoread de nuevo cacao!

Mmmmm, delicioso! : )

 

Paso a paso en imágenes del tronco de chocolate sin harinas:

 

02. Separar claras para tronco de chocolate sin harinas ni azúcares añadidos en blog de recetas fitness

 

03. Separar las yemas en tronco de chocolate sin harinas ni azúcares añadidos en blog de recetas fitness

 

04. Fundir el chocolate sin azúcar para el tronco de chocolate sin harinas ni azúcares añadidos en blog de recetas fitness

 

05. Batir las yemas para el tronco de chocolate sin harinas ni azúcares añadidos en blog de recetas fitness

 

06. Mezclar yemas y chocolate para el tronco de chocolate sin harinas ni azúcares añadidos en blog de recetas fitness

 

07. Hacer la masa para el tronco de chocolate sin harinas ni azúcares añadidos en blog de recetas fitness

 

07. Hacer la masa para el tronco de chocolate sin harinas ni azúcares añadidos en blog de recetas fitness

 

09. Verter la masa en bandeja para el tronco de chocolate sin harinas ni azúcares añadidos en blog de recetas fitness

 

10. Extender la masa el tronco de chocolate sin harinas ni azúcares añadidos en blog de recetas fitness

 

11. Quitamos el papel del tronco de chocolate sin harinas ni azúcares añadidos en blog de recetas fitness

 

12. Enrollamos con cuidado el tronco de chocolate sin harinas ni azúcares añadidos en blog de recetas fitness

 

13 Hacer el mouse para el tronco de chocolate sin harinas ni azúcares añadidos en blog de recetas fitness

 

14. Extender la mouse de queso en el tronco de chocolate sin harinas ni azúcares añadidos en blog de recetas fitness

 

19. Bodegon del tronco de chocolate sin harinas ni azúcares añadidos en blog de recetas fitness

 

18. Bodegon del tronco de chocolate sin harinas ni azúcares añadidos en blog de recetas fitness

 

 

 

Me podéis seguir en Facebook, Twitter e Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Trends & Fit es un blog de fitness para mujer,  con recetas fitness, estilo de vida y consejos para mantenerte en forma y verte guapa . El fitness para mujer al alcance de todas! Trends & Fit un blog de fitness para mujer escrito por una blogger  amante del running y las recetas fitness. Trends & Fit, blog de fitness para mujer con ejercicios específicos, blog de fitness con pautas de nutrición y recetas fitness.

Trends & Fit es un blog de nutrición para mujer, y estilo de vida con consejos nutricionales para mantener tu línea sin grandes esfuerzos. Recetas fitness para la mujer al alcance de todas en tu blog de nutrición! Trends & Fit un blog de nutrición para la mujer escrito por una blogger  amante del running y las recetas fitness. Trends & Fit, blog de nutrición con recetas fitness .

En Trends & Fit encontrarás recetas fitness con consejos nutricionales para mantener tu línea sin grandes esfuerzos. Recetas fitness para la mujer al alcance de todas en tu blog de fitness! Trends & Fit, blog de fitness con  recetas fitness.

 

 

Comparte en las redes sociales

Submit to FacebookSubmit to Google BookmarksSubmit to Twitter

Escribir un comentario


Facebook

¡Atención! Este sitio usa cookies y tecnologías similares. Si no cambia la configuración de su navegador, usted acepta su uso. Saber más

Acepto

google--ok

Twitter

vimeo y blog de moda

instagram