00. Bodegon pequeño para el risotto al estilo tahi con pollo en blog de recetas fitness y blog de fitness para mujeresBuenos días tesoros! Qué tal ha ido el puente? Yo lo he trabajado, como os comenté, pero también han sido unos días de relax porque no he trabajado todas las horas, así que, hoy vuelvo recargada a tope y además con una receta fitness, un risotto al estilo thai con pollo.

Tengo que decir que es una receta que Joan y yo improvisamos sobre la marcha el domingo pasado y nos quedó genial. Es un plato único que podéis comer perfectamente cualquier mediodía y es una manera muy diferente de comer pollo con arroz.

Ingredientes para dos personas del risotto al estilo thai con pollo:
3 cebollas dulces (es importante que sean dulces porque el sabor es muy distinto)
110 gramos de arroz Thai (lo compro en el mercadona)
250 gramos de pechuga de pollo
250 ml de leche de coco
2 cucharaditas de curry
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de queso rallado o en polvo.

 

Preparación del risotto al estilo thai con pollo:
► Ponemos a hervir el arroz en una cazuela con agua.

► Cortamos las cebollas a dados y las salteamos en la paella con la cucharadita de aceite, cuando estén un poco doraditas, añadimos el curry. Si veis que os falta un poco de aceite, añadid un poco de agua caliente y seguid removiendo hasta que la cebolla esté completamente pochada.

► Añadimos la leche y vamos removiendo. Cuando se haya absorbido un poco, añadimos el pollo cortado a tiras.

► Pasados unos minutos, añadimos el arroz, previamente escurrido, mezclamos todos los ingredientes con el fuego bajo y apagamos el fuego.

Repartimos el queso rallado, mezclamos hasta que quede bien integrado y servimos.

LISTO PARA COMER, RICO RICO y SANO SANO!

 

Paso a paso en imágenes del risotto al estilo thai con pollo:

 

02. Cebolla para el risotto al estilo tahi con pollo en blog de recetas fitness y blog de fitness para mujeres

03. Cortar el pollo para el risotto al estilo tahi con pollo en blog de recetas fitness y blog de fitness para mujeres

 

04. Añadir la leche de coco al risotto al estilo tahi con pollo en blog de recetas fitness y blog de fitness para mujeres

 

06. Añadir el arroz al risotto al estilo tahi con pollo en blog de recetas fitness y blog de fitness para mujeres

 

07. Bodegon con el risotto al estilo tahi con pollo en blog de recetas fitness y blog de fitness para mujeres

 

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