01. Ingredientes para el hummus de berenjena y calabacín en blog de recetas fitness para mujeresMuy buenos días bonitas! Para la receta fitness de hoy, os traigo un hummus de calabacín y berenjena que os va a encantar, lo podéis utilizar de primero con tostadas integrales, como aperitivo cuando tengáis invitados o bien, como acompañamiento de carnes a la plancha. Es muy resultón y es una manera divertida de ingerir verduras y asegurarnos la fibra que necesitamos.

Ingredientes para el hummus de calabacín y berenjena:

200 gramos de berenjena

200 gramos de calabacín

150 gramos de cebolla

150 gramos de setas (las que queráis)

2 dientes de ajo

Aceite

Perejil

Sal baja en sodio

Pimienta blanca

Preparación del hummus de calabacín y berenjena:Hummus de berenjena y calabacín en blog de recetas fitness y blog de fitness para mujeres

En primer lugar, ponemos los dientes de ajo en la sartén con un poco de aceite.

A continuación, cortamos a daditos el calabacín y la cebolla y los añadimos a la sartén. Dejamos que se vayan haciendo a fuego medio/bajo. Vamos removiendo con una espátula para que no se peguen.

Mientras, cortamos la berenjena y las setas a dados y sacamos los ajos de la sartén. Una vez que el calabacín y la cebolla estén dorados, añadimos la berenjena y setas. Dejamos que vayan dorándose poco a poco (unos cinco minutos).

Cuando veamos que la verdura ya está blandita, añadimos una pizca de sal baja en sodio, pimienta blanca y perejil, mezclamos todo, le damos un poco de fuego y apagamos cuando veamos que está todo bien integrado.

Vertemos las verduras en una batidora, batimos todo hasta que quede un puré homogéneo y refrigeramos en la nevera una hora.

Servimos con tostadas integrales o bastoncitos de verduras.

Buen provecho!!

 

Paso a paso en imágene del hummus de calabacín y berenjena:

 

02. El ajo a la sartén para el hummus de berenjena y calabacín en blog de recetas fitness para mujeres

 

03. cebolla y calabacín para el hummus de berenjena y calabacín en blog de recetas fitness para mujeres

 

04. cebolla y calabacín a la sartén para el hummus de berenjena y calabacín en blog de recetas fitness para mujeres

 

05. Añadimos las setas para el hummus de berenjena y calabacín en blog de recetas fitness para mujeres

 

06. Salpimentamos el hummus de berenjena y calabacín en blog de recetas fitness para mujeres

 

07. batimos el hummus de berenjena y calabacín en blog de recetas fitness para mujeres

 

08. Bodegon para el hummus de berenjena y calabacín en blog de recetas fitness para mujeres

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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