Muy buenas chicas! Qué tal estáis? Hoy vengo con un concepto que se ha puesto muy de moda en los últimos años a la hora de reducir grasa es la flexibilidad metabólica, que no es más que conseguir que nuestro metabolismo utilice las calorías que le aportamos (sobre todo las grasas e hidratos de carbono) de forma eficiente para convertirlos en energía y no, en grasas.
Como sabéis los metabolismos de las personas son como las huellas dactilares, no hay dos iguales. Podemos decir que la mayoría de metabolismos queman de forma eficiente las proteínas, sin embargo, unos queman mejor las grasas y otros los hidratos de carbono. El objetivo de ser metabólicamente flexibles, es conseguir que nuestro metabolismo queme de forma eficiente tanto hidratos, como grasas como proteínas.
Si por ejemplo, somos flexibles metabólicamente quemaremos más grasas durante los entrenos, también las grasas que ingerimos las utilizaremos como fuente de energía sin que se acumule en forma de grasa, en momentos de ayuno también utilizaremos estas grasas como fuente de energía y también ahorraremos glucógeno muscular durante el entreno.
¿Cómo podemos saber si somos metabólicamente flexibles?
Es difícil saberlo sin la ayuda de un nutricionista especializado, pero si durante una semana realizamos una dieta más rica en grasas saludables y a la siguiente, otra dieta más rica en hidratos y no se produce un aumento de peso y tampoco cambia la composición corporal, es decir, no se produce un aumento de grasa. Significa que somos metabólicamente flexibles.
Sin embargo, como comentaba al principio del artículo, la mayoría de personas quemamos muy bien las proteínas combinadas con uno de los otros macronutrientes: grasas o hidratos.
¿Cómo podemos ser metabólicamente más flexibles?
Una de las herramientas que mejor nos puede ayudar a mejorar la flexiblidad metabólica es el deporte. Para ello es necesario realizar un estudio de gases en ejercicio, con este estudio sabremos en qué pulsaciones quemamos más grasas y en qué pulsaciones quemamos mejor los hidratos de carbono (glucógeno). De manera, si nuestro cuerpo en reposo quema más hidratos de carbono, durante el ejercicio deberíamos trabajar a unas pulsaciones donde quememos más el glucógeno muscular.
Otra herramienta que nos ayudará a mejorar la flexibilidad metabólica es el tipo de desayuno que ingerimos. Según la nutricionista deportiva, Andrea Juan, si queremos mejorar nuestra flexibilidad metabólica deberíamos alternar los nutrientes que predominan en nuestro desayuno. Es aconsejable realizar desayunos en los que incluyamos solo grasas saludables: Aguacate, salmón y frutos secos,… con otros desayunos en los que predominen los hidratos de carbono, como por ejemplo: los cereales integrales sin azúcares. De esta manera, al venir de al menos 8 horas de ayuno, nuestro cuerpo utilizará como sustrato la energía que le estemos aportando durante las primeras horas.
Por último, según la nutricionista especializada en deporte, Andrea Juan, realizar dos o tres veces por semana un ayuno intermitente también nos ayudará a mejorar nuestra flexibilidad metabólica. Los ayunos intermitentes o intermitent fasting consisten en estar al menos 12 horas sin ingerir nada de comida. Por ejemplo, si cenamos ta las nueve de la noche, no comer nada hasta las nueve de la mañana del día siguiente. Según la nutricionista, el ayuno intermitente mejorará la utilización de la grasa como sustrato energético.
Como conclusión quiero que tengamos claro que si nuestro metabolismo quema bien las grasas y no los hidratos, a través de la dieta pero, sobre todo a través del ejercicio, podremos mejorar la quema de hidratos. Sin embargo, no podremos mejorar la quema de hidratos al nivel en que quemamos las grasas porque enzimáticamente todavía no se ha encontrado la manera de hacerlo.
¿Sois flexibles metabólicamente?
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Post Publicado el Miércoles 24 de Abril de 2019
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