Bodegon de legumbres en hablando de nutricion¡Aloha! 

Hoy vengo con un nuevo tipo de dieta que se ha etiquetado recientemente y de la que seguro habéis oído hablar. Se trata de la dieta climatarian o climariana, que dentro de una nutrición saludable y adapatada a nuestras necesidades, parece ser una buena opción para cuidar el medio ambiente.

En primer lugar, yo más que una dieta, diría que es un estilo de vida y de nutrición ya que dentro de la dieta climatarian caben omnívoros, vegetarianos, veganos, flexitarianos,… La dieta climática consiste en escoger los alimentos que incluimos en nuestra cesta de la compra en base a la emisón de CO2 que ha generado su producción y transporte, en base a la cantidad de agua que se ha necesitado para poder obtenerlo, los residuos terrestres que puede generar,...

El objetivo de esta dieta es que no solo sea saludable para nosotros, sino también para el medio ambiente.

 

 

Pasos a seguir para ser climatarian o climariano:

 

  • Alimentos de temporada y de kilómetro 0. Las frutas y verduras de temporada suelen ser más económicas que las de fuera de temporada y más respetuosas con el medio ambiente porque se producen sin tener que utilizar en exceso recursos naturales, como el agua, para adaptar el clima a su producción. Asimismo, los productos kilómetro 0 tampoco tienen que importarse ni transportarse en largas distancias, de manera que se abaratan costes y por supuesto, contaminan menos. Además de estas ventajas medioambientales que os comento, debido a que se han producido según el ciclo natural de las estaciones, tienen más sabor y más nutrientes. 
  • Productos a granel antes que envasados. En la medida de lo posible, escoged productos y alimentos que no estén empaquetados, este pequeño gesto nos ayudará a conservar el medio ambiente y si no es posible, que muy a menudo es así, escoged productos cuyos envases sean reciclables.
  • Evitar el desperdicio de alimentos. Otro punto importante en una dieta climatarian es evitar el desperdicio de alimentos. Para ello es muy importante hacer una lista de la compra saludable  a partir de un menú que hayamos diseñado previamente, saber calcular las raciones de comida y reutilizar y reciclar aquello que ha quedado en el plato para hacer nuevas recetas.
  • Envases reciclables. Como he comentado, escoger productos cuyos envases sepamos con claridad que podremos reciclar e ir al supermercado con nuestras propias bolsas.
  • Pescado. En la pescadería fijarnos de donde viene el pescado y evitar la pesca de arrastre ya que es un tipo de pesca no selectiva que es perjudicial para los fondos marinos. Si no sabes interpretar lasTostadas de aguacate con plato ensalada en hablando de nutricion etiquetas de la pescadería, pregunta al pescadero, él te informará de la forma de pesca y de su origen.
  • Carne: Reducir las cantidades que ingerimos, ya que en general, ingerimos más de la que necesitamos. Hemos de saber que para producir un kilo de carne de ternera se necesita 9 veces más combustible que para producir un kilo de legumbres, 10 veces más de agua y 18 veces más de superficie de tierra (estudio). Asimismo, cuando compres carne adquiere aquella que sea de ganadería extensiva, es decir, la que permite el libre pastoreo de los animales y necesita menos recursos energéticos. Un ejemplo serían las granjas tradicionales. Pregunta a tu carnicero.
  • Alimentos de producción agrícola sostenible. Ya no solo se trata de reducir la carne y el pescado, sino también saber que hay alimentos vegetales que no siempre son sostenibles. Por ejemplo, de los aguacates (que he de decir que me encantan), recientemente leí que se necesitaban 2000 litros de agua para producir un kilo Esta información no me queda clara del todo porque otras fuentes que he consultado hablan de 280, aún así he reducido el consumo. En cualquier caso, lo que sí hemos de tener claro es saber de donde vienen las frutas, verduras, y en general todos los productos  que escogemos para llenar la cesta de la compra, de esta manera ayudaremos a reducir las emisiones de Co2. 
  • Agua: Los dietistas y nutricionistas recomendamos beber agua cada 15 o 20 minutos aún sin tener sensación de sed para evitar deshidratarnos. Esta recomendación implica llevar siempre agua encima pero no, de cualquier manera. Evitad las botellas de plástico, las reutilizables se han puesto de moda. Esta tendencia, también  la compro.

¿Cómo se dice dieta climatarian o dieta climariana?

Y como tenía dudas de cómo se decía en castellano, hice la 'frickada' de buscarlo y según la Fundación Fundeu  Climariano sería la alternativa válida en español antes que la voz inglesa climatariancon la que se denomina a la persona que elige qué comer en función de lo que es menos perjudicial para el planeta'. 

Bueno, espero haber despertado conciencias y que poco a poco entre todos vayamos cambiando nuestra forma de consumir. Este artículo me ha servido para darme cuenta de que todavía hago muchísimas cosas mal, pero poco a poco iré adquiriendo nuevos hábitos de consumo más sostenibles. También soy consciente que solo me he centrado en el tema de nutrición que es de lo que trata el blog, pero esta filosofía, como bien podéis deducir, se puede extender a todos los ámbitos de nuesta vida,... ¿Os apuntáis?

No lo olvides, come bien para sentirte mejor.

Bàrbara M.

 

 

 

dieta climatarian con tostadas de aguacate y soja

 

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