00. receta de moussaka en blog de fitness y nutriciónMuy buenos días!! Qué tal estáis? Parece que hace mejor día, porque no llueve, pero hace un frío tremendo!!

Hoy toca Receta fitness y os traigo la receta de Moussaka que os presenté el sábado en las redes y que de verdad tuvo un éxito tremendo. Mi pareja explicó a toda la familia lo que habíamos comido y ya ha invitado a amigos para que vengan a probarla… Así que, os animo a cocinarla, a nosotros nos encantó!!

La receta fitness de Moussaka que os presento hoy, no tiene demasiadas variantes de la receta griega original. Los cambios que he introducido, básicamente, son productos que he sustituido por otros similares con menos grasas y en lugar de fritos he hecho plancha. De manera, que la carne de cordero de la receta original la he cambiado por carne de ternera magra y los procesos en los que la receta me pedía frito, yo he cocinado a la plancha con muy, muy poco aceite.

El resultado ha sido una receta fitness, muy similar en sabor a la original, pero muy ligera en cuanto a grasas, calorías y digestión. Así que allá vamos:

Ingredientes para dos personas de la receta de Moussaka:

- 2 berenjenas grandes
- Tomate triturado al natural
- 400 gr. de carne de ternera
- Aceite de oliva
- Popurri de pimientas
- Canela molida

Ingredientes para la capa superior de la receta de Moussaka:

- Bechamel: 15 gr. Maicena + 250 ml. Leche desnatada
- 60 gr. Queso rallado bajo en grasas (la receta original ponía 100 gramos).
 
Preparación de la receta de Moussaka:

Encendemos el horno a 180 grados.

Cortamos longitudinalmente las berenjenas en láminas que no han de ser ni muy gordas ni muy finas, para que no se rompan. Las pasamos por la plancha con muy poco aceite hasta que se doren por ambos lados. Es recomendable una paella antiadherente.

Una vez hechas, las dejamos reposar.

Añadimos la pimienta y la canela al gusto a la carne y mezclamos con los dedos. No tengáis miedo de añadir canela a la carne. Éste es el ingrediente más importante del plato y el que dará el gusto tan particular que tiene la moussaka, así que poned canela sin miedo.

Tirad la carne a la paella y añadid tomate triturado al natural. Poned la suficiente cantidad de tomate como para que cubra casi toda la carne. Id removiendo hasta que el agua se haya absorbido.

Mientras, en una bandeja apta para horno, ponemos un poco (muy poco) de aceite de oliva que repartiremos con una servilleta.

Colocamos la primera base de berenjenas y a continuación la carne y vamos haciendo pisos.

El último piso ha de estar cubierto por una capa de berenjenas y la bechamel.

Preparación de la bechamel. En 250ml de leche desnatada, disolvemos 15 gramos de maicena. Mezclamos los dos ingredientes con una cuchara intentado disolver todos los grumos. Ponemos la bechamel a  hervir y no dejamos de remover. Una vez que coja consistencia, la repartimos encima de la moussaka.
Por último, metemos la bandeja en el horno unos 45-60 minutos en función del horno. Cuando lleve 30 minutos, añadimos el queso rallado.

Una vez lista, os aconsejo, que si tenéis tiempo y no tenéis mucha hambre, la dejéis reposar media hora para que la moussaka adquiera consistencia y no se rompa cuando la sirváis.

Notas nutricionales de la receta de moussaka:

La receta que utilicé como guía pedía que para la bechamel se necesitaban entre 25-30 gramos de maicena. Yo reduje la cantidad a 15 gr. para poner menos hidratos de carbono y herví durante más rato. El resultado fue el mismo.

La receta originaria de Grecia en lugar de maicena utiliza una mezcla de huevo, queso feta a trocitos y un yogur. Una vez mezclados los ingredientes, se reparten por encima de la moussaka. Yo opté por la maicena por tener menos grasas.

La receta original pedía cordero y lo sustituí por ternera porque es una carne de un sabor más o menos fuerte igual que el cordero, pero con menos grasas y por último, reduje la cantidad de queso, pasando de 100 a 50 gramos.

Es un plato muy bajo en grasas, el truco está en reducir algunas cantidades, no freír, utilizar poco aceite y escoger un queso que sea muy bajo en grasas.

La receta de moussaka de hoy tampoco tiene muchos hidratos de carbono, de manera, que las que estáis haciendo dieta, este plato os servirá para variar un poco vuestros menús, sin problemas. Por último, si os habéis fijado, tampoco lleva sal, de manera que para hipertensos o para controlar la retención de líquidos también es un plato perfecto.

 

01. receta de moussaka en blog de fitness y nutrición

 

02. receta de moussaka en blog de nutrición

 

03. tu receta de moussaka en blog de nutrición

 

04. tu receta de moussaka en blog de nutrición y blog de fitness

 

05. tu receta de moussaka en blog de nutrición y blog de fitness carne

 

05. tu receta de moussaka en blog de nutrición y blog de fitness salsa

 

06. tu receta de moussaka en blog de nutrición y blog de fitness bechamel

 

07. tu receta de moussaka en blog de nutrición y blog de fitness prepa

 

08. tu receta de moussaka en blog de nutrición y blog de fitness horno

08.01. tu receta de moussaka en blog de nutrición y blog de fitness horno

 

08. tu receta de moussaka en blog de nutrición y blog de fitness lista

 

 

 

 

 

 

 

Os deseo un feliz martes de invierno!!! No olvidéis pasar por aquí abajo y comentar qué os ha parecido!! Intentaréis hacer la receta?? emoticono, smiley, gif animado de decir hola y adios, saludar, quitarse el sombrero

 

 

Me podéis seguir en Facebook. Twitter, Google + e Instagram

 

 

 

 

 

 

Trends & Fit es un blog de fitness para mujeres,  con recetas fitness, estilo de vida y consejos para mantenerte en forma y verte guapa . El  blog de fitness para mujeres al alcance de todas! Trends & Fit un blog de fitness para mujeres escrito por una blogger  amante del running y las recetas fitness. Trends & Fit, blog de fitness para mujeres con ejercicios específicos, blog de fitness y blog de recetas fitness

Trends & Fit es un blog de recetas fitness   y estilo de vida con consejos nutricionales para mantener tu línea sin grandes esfuerzos. Recetas fitness al alcance de todas en tu blog de recetas fitness! Trends & Fit un blog de recetas fitness para mujeres escrito por una blogger  amante del running y las recetas fitness. Trends & Fit, blog de  recetas fitness .

En Trends & Fit encontrarás recetas fitness con consejos nutricionales para mantener tu línea sin grandes esfuerzos. Recetas fitness para mujeres al alcance de todas en tu blog de fitness! Trends & Fit, blog de fitness y blog de recetas fitness.

 

 

 

 

Trends & Fit es un blog de fitness para mujeres,  con recetas fitness, estilo de vida y consejos para mantenerte en forma y verte guapa . El  blog de fitness para mujeres al alcance de todas! Trends & Fit un blog de fitness para mujeres escrito por una blogger  amante del running y las recetas fitness. Trends & Fit, blog de fitness para mujeres con ejercicios específicos, blog de fitness y blog de recetas fitness

Trends & Fit es un blog de recetas fitness   y estilo de vida con consejos nutricionales para mantener tu línea sin grandes esfuerzos. Recetas fitness al alcance de todas en tu blog de recetas fitness! Trends & Fit un blog de recetas fitness para mujeres escrito por una blogger  amante del running y las recetas fitness. Trends & Fit, blog de  recetas fitness .

En Trends & Fit encontrarás recetas fitness con consejos nutricionales para mantener tu línea sin grandes esfuerzos. Recetas fitness para mujeres al alcance de todas en tu blog de fitness! Trends & Fit, blog de fitness y blog de recetas fitness.

 

 

 

Comparte en las redes sociales

Submit to FacebookSubmit to Google BookmarksSubmit to Twitter

Escribir un comentario


@hablandodenutricion en instagram

Sígueme en redes:

facebookinstagram

¡Atención! Este sitio usa cookies y tecnologías similares. Si no cambia la configuración de su navegador, usted acepta su uso. Saber más

Acepto

Nutrición y menopausia

Suscríbete a mi newsletter y mantente al día de mis consejos sobre nutrición y recetas saludables.

Sígueme en  instagram