Muy buenas bonitas!! Ya estamos a miércoles y la receta fitness de hoy es un sándwich fitness de berenjena que os va a dejar con el paladar dando palmas, jajaja.
Esta receta fitness la preparé el domingo por la noche… Entré en la cocina sin saber bien qué hacer porque lo que de verdad me apetecía era un sándwich. Así que tras repasar lo que tenía en la nevera, opté por satisfacer mi antojo y preparar esta versión fit que, realmente, quedó estupenda.
Valor nutricional del sándwich fitness: Calorías: 360. Proteínas: 34 gramos. Hidratos de carbono: 15 gramos y Grasas: 18 gramos.
Nota nutricional: La berenjena es muy rica en antioxidantes como la antocianina (que le da este color violáceo) y la cual nos ayuda a combatir los radicales libres que se derivan del ejercicio físico y entre otros nutrientes, también es rica en Vitamina E, que nos ayuda a mantener fuerte nuestro sistema inmunitario para seguir afrontando nuevos entrenos.
Ingredientes para el sándwich fitness de berenjena. Una persona:
1 berenjena grande
125 gramos de pavo en lonchas bajo en sal
40 gramos de queso bajo en grasas
50 gramos de tomate
Mezclum de ensalada
Ajo en polvo
Albahaca en polvo
Preparación para el sándwich fitness de berenjena:
► Lavamos la berenjena y la partimos longitudinalmente por la mitad. Con un cuchillo afilado cortamos 4 rebanadas de un centímetro aproximadamente. Nota: La berenjena que sobre, podéis utilizarla otro día para hacerla a la plancha a daditos con un poco de salsa de tomate.
► A continuación, ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén y doramos con un poco de ajo y albahaca las berenjenas. Las retiramos y reservamos.
► Lavamos el tomate y lo cortamos a rodajas y empezamos el montaje del sándwich mixto.
► Ponemos una lámina de berenjena, añadimos un poco de aceite, colocamos las rodajas de tomate y repartimos un poco de ajo y albahaca.
► A continuación, añadimos la mitad del queso y del pavo y, por último, la lámina de berenjena.
► Repetimos el proceso con el otro sándwich.
► Calentamos los sánwiches en el horno 5 minutos para que se derrita el queso, o bien, los calentamos un minuto en el micro. Ya tenéis un sándwich fitness listo para cenar y muy bajo en hidratos.
Paso a paso en imágenes para preparar el sándwich fitness de berenjena:
Buen provecho señoritas!!!
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