Muy buenas tesoros! Cómo va la semana? Hoy os traigo unos aguacates rellenos de atún y tomate que quedaron exquisitos.
Son una cena fría que podéis dejar preparada en cualquier momento. Es una receta fitness para cenar rica en Omega 3, presente en el aguacate. Nota nutricional: Los Omega 3 son beneficiosos porque entre otras funciones ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, reducen la presión sanguínea y controlan el nivel de colesterol en sangre. Son grasas sí, pero de las buenas. No lo olvidéis!
Allá voy con la receta:
Aguacates rellenos de atún
1 aguacate maduro
75 gramos de queso batido 0% grasas
1/2 tomate
1/4 cebolla
2 latas atún
Anchoas bajas en sal
Aceite de oliva
Comino y ajo en polvo
Preparación de los aguacates rellenos de atún
► Partimos por la mitad el aguacate, retiramos el corazón y con ayuda de una cuchara separamos el aguacate de su piel. Reservamos la piel.
► Troceamos el aguacate, lo vertemos en un bol y hacemos un puré con un tenedor. Reservamos.
► Picamos a trozos pequeñitos el tomate y la cebolla y los vertemos en el bol del aguacate.
► Escurrimos las latas de atún y las añadimos al aguacate. Mezclamos bien con un poco de aceite de oliva.
► A continuación, repartimos la crema de aguacate en la piel del aguacate
► Decoramos con unas anchoas y servimos con un poco de aceite de oliva, comino y ajo en polvo (opcional).
► Servimos seguidamente con un poco de aceite de oliva, comino y ajo en polvo.
Rico rico, sano sano!
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