Muy buenos días chicas! ¿Qué tal estáis?? De miércoles, ¿verdad? Hoy se ha levantado un día majo después de tantos días lloviendo, así que por la tarde aprovecharé para hacer el cardio que ayer no pude hacer. Yuhuuuuuu!!!

La receta fitness de hoy viene bajo demanda. Hace unas semanas, Aurora, una seguidora del blog me escribió pidiéndome un plato fit que se pudiera llevar a la oficina. Me comentaba que era muy complicado hacer dieta comiendo fuera y que no se le ocurría ningún plato en el que no necesitara el microondas. Solo bocadillos, me comentaba riendo…

Pues bien, hoy os traigo unos calamares en su salsa que, perfectamente, podéis meter en un tapper y comer en la oficina. Si sois de las afortunadas y allí tenéis microondas, podéis calentar el plato, pero frío queda igualmente bueno. Esta receta, en verano, también la llevo a la playa y la como fría porque me encanta. Así que ahora que se acerca el buen tiempo, también podéis tomar nota para el verano.

Otra ventaja de este plato es que podéis hacer doble ración y guardar lo que no os comáis para el día siguiente. Todavía están más buenos porque la pasta absorbe todavía más el sabor de la cebolla y del tomate.

Nota nutricional: Es una receta fitness muy rica en proteínas de alto valor biológico y baja en grasas. Asimismo, lleva muchísima fibra derivada de la cebolla y del tomate, con lo cual nos aseguramos la ingesta adecuada de este nutriente. Recordad que como deportistas debemos ingerir más cantidad de fibra que las personas sedentarias (25-30 gramos por día).

Valores nutricionales. Calorías: 530. Proteínas 44. Hidratos de carbono: 57 y Grasas 14.

Ingredientes para los calamares en su salsa para tapper. Dos personas:

400 gramos de calamares frescos (más o menos 3 piezas)

350 gramos de cebolla (2,5 cebollas medianas)

400 gramos de tomates maduros (8 tomates pequeños)

80 gramos de fideos de arroz chinos (podéis utilizar cualquier tipo de pasta)

Aceite de oliva

Hojas de perejil natural.

Preparación de los calamares en su salsa para tapper:

► Cortamos la cebolla a dados y las doramos en una sartén con un poco de aceite de oliva.

► Lavamos los tomates, quitamos la flor y los batimos en una batidora de vaso con las hojas de perejil, hasta que obtengamos una salsa homogénea.

► Cuando la cebolla esté dorada, añadimos la salsa de tomate. Mezclamos y dejamos que vaya haciendo chup chup a fuego medio. Vamos removiendo para que se reparta bien el calor.

► Mientras se va haciendo el tomate, limpiamos los calamares y los cortamos en trozos de 3 o 4 cms. de largo.

► Una vez se haya evaporado, más o menos, la mitad del agua del tomate, 7-8 minutos más o menos, añadimos los calamares a la sartén. Mezclamos bien y dejamos que se vayan haciendo a fuego bajo.

► Ponemos agua a hervir y cuando hierva, añadimos los fideos finos. Los escaldamos tan solo 2 minutos, escurrimos y los añadimos a la sartén con la salsa de tomate y los calamares. Hacemos 4 cortes a los fideos (así se mezclarán mejor), y con un cucharón de madera los integramos con la salsa de tomate y los calamares. Damos dos minutos más de calor y listo.

► Si lo coméis en casa, podéis servir ya. Si es para la oficina, esperad a que se enfríe un poco y ya podréis preparar vuestro tapper.

Paso a paso en imágenes de los calamares en su salsa para tapper:

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