Muy buenos días chicas!! Qué tal estáis?? Hoy me espera un largo día de trabajo, así que antes de entrar en el berenjenal, me lanzo con la receta fitness que toca para hoy, pero antes quiero recordaros dos cosas. No olvidéis que tenéis el concurso de un bikini en marcha en el que podéis participar hasta el viernes. También os recuerdo que podéis seguirme por snapchat, buscándome como @trendsandfit.
La receta fitness de hoy son unas doradas al horno con manzana y verduras. Es un contraste de sabores tremendo, ya sabéis que me encanta mezclar dulces y salados y esta receta lo hace a la perfección.
Es un plato único, muy bajo en grasas, que podéis utilizar al mediodía. También es muy versátil, porque lo podéis llevar en tapper a la oficina y si, además, sois de las que os gusta mezclar sabores, esta receta fitness os encantará. Allá voy!
Valor Nutricional por ración: 685 Kcal; 61 gramos de Proteínas, 71 gramos de Hidratos de Carbono y 18 gramos de Grasa.
Ingredientes para las doradas al horno sombre alfombra de manzana. 2 raciones:
2 doradas preparadas para hornear
3 cucharaditas de ajo en polvo (si tenéis natural, mejor, 2 ajos picados)
3 cucharaditas de perejil en polvo (si tenéis natural, mejor también, las hojas de una ramita)
150 gramos de tomates maduros
3 tomates medianos
½ berenjena 
1 patata (250 gramos aprox.)
Aceite de oliva
Preparación de las doradas al horno sombre alfombra de manzana:
► Encendemos el horno a 180 grados con ventilador.
► Lavamos y cortamos a rodajas la patata y la media berenjena. En una fuente apta para horno, ponemos un poco de aceite y hacemos una primera capa de patata, añadimos un poco más de aceite y, a continuación, las berenjenas. Horneamos durante 15 minutos.
► Mientras cortamos los tomates medianos (que previamente hemos limpiado) a rodajas. Seguidamente, limpiamos la manzana, la partimos por la mitad, eliminamos el corazón y la cortamos en rodajas. Reservamos.
► Quitamos la flor de los tomates pequeños maduros y los trituramos con el ajo, el perejil y un poco de aceite en la batidora. Reservamos.
► Pasados los 15 minutos, añadimos la manzana y el tomate sobre las patatas y la berenjena. Añadimos un poco de aceite de oliva y horneamos 10 minutos más.
► Pasado este tiempo, colocamos las doradas, sobre ellas el tomate triturado, y horneamos 15-20 minutos más. Listo para servir!!!
Chicas, os encantará el contraste de sabores!
Paso a paso en imágenes de las doradas al horno sombre alfombra de manzana:
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