Buenos días amores! Cómo va el inicio de semana? Aquí está lloviendo a cántaros y hace bastante viento, así que esta semana tocará abrigarse un poquito y no desanimarse con el tiempo… Esta mañana, con la lluvia que hacía, me ha costado un poco más de lo habitual entrenar, pero no me lo he pensado dos veces y finalmente he hecho mis bíceps y hombricos.
Si lo recordáis, la semana pasada os traje una receta fitness para las fiestas que era de pescado… Pues bien, hoy os traigo una propuesta para las fiestas con pollo que sé que os va a encantar, un pollo con salsa de almendras y cebolla que es muy muy rápido de preparar pero además es muy fácil.
Valores nutricionales: 545 kcal; 60 gramos de hidratos de carbono, 43 gramos de proteínas y 15 gramos de grasas.
Nota nutricional. El pollo es una carne blanca, baja en grasas y rica en proteínas que es muy recomendable en una dieta sana y equilibrada. Además, la cebolla es muy rica en quercetina, un potente antioxidante que nos ayudará a combatir el estrés oxidativo derivado del deporte.
Ingredientes para el pollo con salsa de almendras (2 personas):
2 muslos de pollo
1 cebolla
30 gramos de almendras picadas
370 gramos de leche desnatada
70 gramos de arroz blanco
30 gramos de maizena
1 cucharada de aceite de oliva
Preparación del pollo con salsa de almendras:
► Ponemos a hervir 20 minutos el arroz blanco y reservamos.
► En una sartén, hacemos a la plancha los muslos de pollo y reservamos.
► Para hacer la salsa, cortamos a dados la cebolla y la salteamos en la sartén con un poco de aceite de oliva
► Cuando la cebolla esté dorada, añadimos las almendras y vamos removiendo.
► Calentamos la leche en el micro, cuando esté bien caliente, añadimos la maicena y removemos bien hasta que queden integrados. Cuando las almendras estén doradas, bajamos el fuego al mínimo y añadimos la leche con la maicena y removemos hasta que espese un poco.
► Servimos el arroz con un poco de aceite de oliva y perejil y lo acompañamos con el pollo y la salsa por encima. Rico rico y sano sano!!
Paso a paso en imágenes del pollo con salsa de almendras:
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