Muy buenos días bonitas! Hoy tocaba entreno fit, pero durante el fin de semana ha hecho muy mal tiempo y no os he podido grabar el vídeo. Era un entreno para hacer en casa, pero quería hacerlo fuera y no ha podido ser. Así que para compensar os traigo estos muffins de plátano y chocolate proteicos que os irán genial para los post-entrenos.
No llevan mantequillas ni aceites, de manera que son bajos en grasas. Tampoco llevan azúcares añadidos y la harina que he utilizado es integral, de manera que es más rica en fibras, vitaminas y minerales. El plátano, como muchas sabéis, se considera la fruta del deportista porque es alto en azúcares y nos ayuda a recuperarnos rápidamente tras el ejercicio, además nos aporta vitaminas y minerales como el potasio y magnesio, que nos ayudan a combatir la deshidratación derivada del ejericicio y los calambres musculares.
Valor nutricional por unidad (salen una docena): 61 Kcal; 4,8 gramos de proteínas; 8 gramos de Hidratos de Carbono; 1,08 gramos de grasas.
Ingredientes para los muffins de plátano y chocolate proteicos:
70 gramos de harina integral de espelta
1 dosificador de proteínas de chocolate
1 cucharada de cacao desgrasado (20 gramos) 
1 ½ plátano
2 claras de huevo
1 huevo
2 sobres de levadura
Edulcorante al gusto. Yo puse una punta de sucralosa.
Preparación de los los muffins de plátano y chocolate proteicos:
► Encendemos el horno con ventilador a 180 grados.
► En un bol para batidora vertemos la leche, las claras, el huevo y lo batimos todo.
► A continuación, añadimos los demás ingredientes y batimos todo hasta que los ingredientes queden bien integrados.
► Probamos el nivel de dulzor y añadimos según guste, en mi caso, puse una punta de sucralosa.
► Vertemos en los moldes, salen unas doce unidades.
►Tiempo de cocción: 25 minutos.
En fin bonitas, espero que lo preparéis y que me digáis como os queda… A mí, me encantan!!
Paso a paso en imágenes de los muffins de plátano y chocolate proteicos:
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