Buenos días bonitas!! Qué tal ha ido la Semana Santa?? Como muchas ya sabéis, yo he tenido 5 días libres en los que he podido desconectar un poco de la rutina y hoy ya vuelvo a tope. Lo que de verdad he echado de menos ha sido escribiros, ya tenía muchas ganas porque entre estos días de minivacaciones y que a principios de la semana pasada el ordenador no me funcionó, hacía 7 que no os había escrito y ya lo echaba de menos!
Pues bien, hoy para retomar la rutina os presento estos bombones de chocolate y plátano rellenos de avellana que tienen tan solo 46 kcal por unidad. Son muy, muy sencillos de preparar, no llevan azúcares añadidos, son integrales y bajos en grasa, pero además son muy resultones, así que os animo a que los preparéis. Los podéis utilizar como postre o como post entreno si le añadís un batido de proteínas.
Valor nutricional por unidad. Calorías: 46; Proteínas: 1 gramo; Hidratos de carbono: 5,6 y Grasas: 2,3 gramos.
Ingredientes para 12 bombones de chocolate y plátano:
125 gramos de chocolate sin azúcares (yo utilizo de la marca Nestlé, lo encontraréis en casi cualquier supermercado)
50-100 ml. de leche de avena
45 gramos de pan rallado integral o 3 tostadas de pan Dextrinado
1 plátano
15 gramos de almendras picadas
12 avellanas tostadas sin sal ni piel
1 punta de edulcorante
1 cucharadita de cacao desgrasado sin azúcares
Proceso de elaboración de los bombones de chocolate y plátano: 
► Encendemos el horno a 180 grados con ventilador.
►Si no tenéis pan rallado integral (os aconsejo que sea integral porque tiene más fibra, vitaminas y menos azúcares), triturad 45 gramos de pan dextrinado en una batidora de vaso hasta que obtengáis una harina fina. Añadimos una punta de edulcorante, mezclamos y reservamos.
►Pelamos el plátano, quitamos los hilos y chafamos en un plato con un tenedor hasta obtener un puré.
►Añadimos el pan rallado y mezclamos con el plátano hasta obtener una masa homogénea. Nota: Si queréis darle más sabor (muy recomendable) añadid una cucharadita de cacao desgrasado sin azúcar y mezclad de nuevo hasta conseguir una masa homogénea.
►Separamos la masa y hacemos 12 montoncitos (10-12 gramos cada uno).
►Cogemos un por uno, cada uno de los montoncitos, y los chafamos sobre la palma de la mano, colocamos en el centro una de avellana y a continuación, hacemos una bola. Se trabaja como si fuera plastilina.
► Horneamos 10 minutos sobre papel de horno y dejamos enfriar.
► Troceamos el chocolate en un bol y lo derretimos a golpes de microondas de un minuto. Cada vez que se pare el micro, removemos el chocolate para ir deshaciéndolo. En 2-3 minutos quedará totalmente deshecho.
► Añadimos un poco de leche de avena, para hacerlo menos espeso, mezclamos bien y bañamos los bombones, uno a uno, en el chocolate con la ayuda de un tenedor.
► Disponemos los bombones de chocolate en un plato y los espolvoreamos con almendras picadas.
► Dejamos refrigerar 2 horas en la nevera y ya podemos comerlos!!
Nota: El chocolate que os sobre, lo podéis utilizar para preparar estos plátanos fondue
Paso a paso en imágenes de los bombones de chocolate y plátano:
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