Buenos días tesoros! Tal y como os anuncié ayer, hoy os traigo una nueva receta fitness que podréis utilizar para estas Navidades. Desde luego, es muy fácil de preparar y es muy media en grasas y baja en hidratos de carbono, de manera, que la podréis preparar para cualquier día de estas fiestas que queráis comer un poco especial pero cuidando la alimentación.
Quiero decir que esta receta fitness es una adaptación de una receta de los supermercados BonPreu. Me pareció muy muy interesante y decidí prepararla ayer por la tarde. Quedó riquísima!
Valores nutricionales por ración: Kcal: 371; Proteínas: 39,25 gramos, Grasas: 16,5 gramos, Hidratos de Carbono: 15 gramos.
Ingredientes para el rape al horno con almendras y tomate para 4 personas:
800 gramos de rape a troceado para hornear
2 tomates grandes
2 dientes de ajo
1 manojo de perejil
75 gramos de pan integral
50 gramos de almendras picadas
150 ml. de vino blanco
200 ml. de agua
1,5 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta blanca
Preparación del rape al horno con almendras y tomate para 4 personas:
► Encendemos el horno a 200 grados con ventilador.
► Lavamos los tomates, los cortamos a dados y los salteamos en una sartén hasta que se deshagan. Reservamos.
► En la misma sartén, salteamos con un poco de aceite de oliva, las almendras hasta que queden doradas y reservamos.
► Tostamos el pan en una tostadora.
► En un vaso para batidora, añadimos el vino, el agua, el pan, el tomate, perejil y las almendras. Batimos todo hasta que quede una masa sin grumos. Si veis que queda muy densa, añadid un poco de agua y volved a batir. Si queréis, añadid, una pizca de sal y volved a batir.
► Colocad en una bandeja, apta para hornos, los trozos de rape. Añadid un poco de pimienta blanca (no os paséis) y un poco de aceite de oliva. Repartid toda la salsa por encima del pecado.
► Hornead 20 minutos y listo para servir. Yo lo sirvo con un poco de la salsa en el plato por si se quiere repetir.
NOTA: Para añadir fibra al plato, podéis acompañar, el rape con verduras a la plancha, como por ejemplo el calabacín o la berenjena que son de sabores suaves y no matarán el sabor del pescado. La combinación será genial.
Paso a paso en imágenes para el rape al horno:
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